Entre terre et mer, la cuisine du Nord a du goût et du caractère. Du champ à l'assiette, c'est un simple pas que les chefs accomplissent avec une créativité débordante. Ici, les producteurs, les éleveurs, les cultivateurs et les marins-pêcheurs font naître des produits d’excellence.

Étoilés ou pas, les restaurants du Nord sont des temples de la gourmandise et de la générosité nichés dans des lieux variés : auberges charmantes, brasseries animées, bistrots de village, restaurants bistronomiques élégants et estaminets chaleureux. 

Mais la gastronomie du Nord, ne se résume pas à ses estaminets et à ses baraques à frites ! Une jeune génération de chefs illuminent la cuisine du Nord, de Florent Ladeyn à Diego Delbecq en passant par Steven Ramon ou Mickael Braure avec quelques-unes des meilleures tables de France.

Les festivals comme Mange Lille, Omnivore, le BAL ou le Lille Street Food Festival offrent des expériences uniques mêlant plaisir des papilles et plaisir d’être ensemble, au coeur d’endroits très tendances ! 

Et que mange t-on de typique dans le Nord ? Une ribambelle de spécialités délicieuses ! On commence par nos totems gourmands : les frites !  Croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur : les frites sont au cœur de nos plats les plus emblématiques. Vous trouverez ici les meilleures friteries de France.

On les associe aux moules mais aussi au potjevleesch, à la carbonnade flamande et au welsh, qui font partie des 7 plats ch'ti à goûter au moins une fois dans sa vie. Ces noms à consonance étrange et ces saveurs authentiques sont comme des trésors bien gardés, que le Nord a hissé comme étendards culinaires. Préparez-vous, car vous allez tout simplement les a-do-rer ! 

Et pour arroser ce festin ? De la bière, bien sûr, la boisson historique et traditionnelle du Nord, synonyme de joie et de convivialité ! Imaginez-vous qu’il y a eu 2 732 brasseries à la fin du 19e siècle ? (Source : L’Echappée Bière).

De l’orge, du houblon, de l’eau pure et des levures : si la recette remonte au Moyen-Age, les micro-brasseries d’aujourd’hui réinventent sans cesse les classiques avec audace, prêtes à vous faire vivre une expérience inoubliable. C'est dans le Nord qu'on trouve le plus de microbrasseries en France. Découvrir les secrets de fabrication avec un brasseur, apprendre à déguster une bière dans l'une des meilleures taprooms du Nord, se balader au coeur des houblonnières ou visiter la future cité régionale de la bière à Bailleul : le Nord vous promet des expériences pétillantes et inoubliables. Santé !