Les mythiques gaufres à la vanille de chez Méert à Lille. Elles se déclinent également en citron, pistache, framboise, spéculoos, caramel pécan… il y en a pour tous les goûts ! Il parait même que c’était la gourmandise préférée du plus célèbre des Nordistes : le Général de Gaulle.
Les gâteaux en vitrine au Merveilleux de Fred à Lille
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Les 7 délices sucrés du Nord
1. Les gaufres de chez Méert
Manger une gaufre à la pâtisserie Meert à Lille
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Gaufre de la pâtisserie Méert
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2. Les doigts de Jean-Bart
Créé en 1905 par Jean Vandewalle, le doigt de Jean-Bart est un gâteau aux amandes avec une crème café enrobée de chocolat Valrhona. À mettre absolument sur sa to do list lors de votre visite à Dunkerque ! Vendu exclusivement à la pâtisserie Aux doigts de Jean-Bart.
En 2025, la pâtisserie Aux doigts de Jean-Bart a fêté ses 120 ans !
Saviez-vous que les Bêtises de Cambrai seraient nées d’une erreur ? Un confiseur maladroit aurait mis de la menthe dans les berlingots du dimanche. Il tente de cacher sa bêtise et ne dit mot. Mais, le dimanche suivant, les gens reviennent et en redemandent ! De cette bêtise, est né ce mythique bonbon aux vertus digestives.
Bon plan : visitez l’usine Despinoy ou Afchain et achetez vos bêtises au magasin de l’usine.
Le Nord, terre de bonbons : les sottises de Valenciennes, les pastilles du mineur, le carambar, la brique de Marly… 🍬
4. Le Merveilleux de Fred
Le Merveilleux, un nom prédestiné. Craquez pour cette meringue aussi légère qu’un nuage. Tout est fait de manière traditionnelle pour garder cette magie ! Une petite bouchée et le monde semble bien plus léger. Plusieurs adresses à Lille et dans le Nord (et aussi à Tokyo, New York, Londres…).
Les Merveilleux de Fred
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5. La "tart au chuque" (tarte au sucre)
La tarte au sucre, c’est un certain goût de l’enfance pour les Nordistes (et les Belges !). Savourez ce gâteau traditionnel issu de la culture de la betterave sucrière. Une délicieuse pâte molle et briochée, saupoudrée de cassonade, idéale pour se remonter le moral. Comment diable quelque chose d’aussi simple peut être aussi bon ? Vous la trouverez dans de nombreuses boulangeries nordistes.
Tarte au sucre
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6. La cramique
Au petit-déj’ ou au goûter, il n’y a pas d’heure pour en manger ! En revanche, tout le monde est unanime : c’est un délice. Au raisin, au sucre ou aux pépites de chocolat, la cramique régale petits et grands.
Sa déclinaison pour les fêtes de fin d’année : l’incomparable coquille de Noël (miam) !
Cramique au chocolat qui sortent du four
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7. Le Carpeaux
Confectionné à Valenciennes, ce gâteau à base de marrons glacés et de crème au beurre vanillé doit son nom à l’artiste et sculpteur valenciennois Jean-Baptiste Carpeaux. Ce biscuit gourmand est recouvert de fondant au café et parsemé d’amandes. Direction la Gourmandine ou Au Tour du Kiosque à Valenciennes pour déguster cette pâtisserie. 🍰
Une des meilleures pâtisseries au monde 🏅
À Lille, l’Ogre de Carrouselberg a reçu le prix de « Meilleure Pâtisserie à Explorer 2024 » du guide culinaire La Liste classant les meilleurs restaurants, hôtels et pâtisseries au monde. Le p’tit pouchin (petit poussin) est LA spécialité de la maison. Un petit chou garni d’une crème légère à la vanille et parfumée à la fleur d’oranger. Un vrai régal !
Les bonus
Le ch’tiramisu
Pour tous les amateurs de tiramisu, voici une recette revisitée par les Nordistes. Le sucre blanc est remplacé par de la vergeoise ou de la cassonade. Et, surtout, le ch’tiramisu est garni… de spéculoos ! Parfait pour un thé ou un café gourmand. ☕
La crème brûlée à la chicorée
Dégustez vos crèmes brûlées avec la saveur unique de la chicorée, produit emblématique du Nord. Ce mélange de douceur et d’amertume ravira les papilles. Expérimentez cette combinaison aussi singulière que savoureuse.
Par ici les gourmands !🍰
Avec autant de produits d’exception et de savoir-faire, il est difficile de ne pas tomber amoureux de la gastronomie du Nord ! Entre plats réconfortants, bonnes adresses, dégustations de bières locales, visites de brasserie et autres expériences à s’en lécher les babines, explorez nos conseils et bons plans !
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