Pourquoi les frites sont-elles meilleures dans le Nord ?

La frite c’est la fête !

Ce n’est pas un mythe, les frites du Nord sont définitivement les meilleures ! Les friteries du Nord sont chaque année dans le top du classement national « lesfriteries.com » ! Mais quel est le secret de nos célèbres baraques à frites ? L’occasion de vous lister les meilleures adresses d̶u̶ ̶N̶o̶r̶d̶, du monde. 🤤

Un condensé de plaisir et de générosité

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Friterie La Perle à Jeumont
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Nolwenn Leurquin

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Les meilleures frites de France
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Nolwenn Leurquin

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Gouter à la gastronomie du Nord entre amis au Hein Brique House
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Nolwenn Leurquin

Quel est le secret des frites des Ch'tis ?

Croquante à l’extérieur, fondante à l’intérieur. 🤤

Une frite bien réalisée est un vrai délice mais réussir la recette est loin d’être facile. Une partie du secret réside dans les 2 bains de cuisson différents, le premier à 150° et le deuxième à 180° (ou 130° et 170° selon les recettes).

Les puristes utilisent exclusivement la pomme de terre de la variété Bintje. Certains ne jurent que par la cuisson au gras de bœuf. D’autres à l’huile végétale. Sans compter les amateurs qui ajoutent une pointe de vinaigre avant de les servir !

Les « fritiers » (ou « frituristes ») du Nord ont chacun leur petit secret et ça vaut le coût de venir de loin pour déguster leurs fameuses frites ! Avec toujours un point commun : la générosité des portions !

La frite c'est la fête !

Baraques à frites et estaminets

Chaque ville ou village du Nord a sa baraque à frites. Une tradition qui remonterait au 19e siècle ! Qu’elle soit une caravane, un camping-car ou un chalet, on y mange généreusement et pour pas cher ! Un américain fricadelle sauce samouraï, c’est du bonheur à patager !

Une bonne frite, ça se déguste aussi avec des moules lors de nos fameuses braderies ou dans un estaminet pour accompagner l’un des 7 plats typiques du Nord. Ces brasseries traditionnelles proposent une belle carte de bières, des jeux traditionnels et sont de fiers ambassadeurs de notre gastronomie.

Et voici les meilleures friteries du Nord 👇

En 2025, 3 des 10 meilleures friteries de France se trouve dans le Nord ! Burger Magic à Aniche se hausse à la 3e place, Chez Aurel à Helfaut remporte la 4e et Chez Delphine à Cambrai la 6e du classement de Les-Friteries.com (basé sur le vote des clients).

On peut aussi mentionner nos précédents lauréats : Chic Frite à Dunkerque en 2023, La Frite à Dorer à Wambrechies en 2021 et 2019, La Ch’tite Frite à Raillencourt-Sainte-Olle en 2020, Le Germoir à Landas en 2018…

On pense aussi à nos champions du monde avec la friterie Mestré à Lille et la baraque à frites Frénoi à Linselles en 2023 !

Friterie Loossoise "Au P'tit Creux"

Les meilleures du monde, je vous dis !

Les frites ça réchauffe le cœur. Mon bon plan pour choisir une bonne baraque à frites : plus il y a de monde devant, plus les frites sont bonnes et servies généreusement.

Ariane du 59

Dégustez des frites championnes du monde !

La friterie Mestré à Lille : « championne du monde de la frite » 🥇 lors du concours organisé à Arras en 2023 (sans rancune à nos amis Belges).
La friterie Frenoi à Linselles : après son titre de champion du monde de la « meilleure frite familiale », ce Nordiste a ouvert sa propre baraque à frites (vendredi, samedi et dimanche soir de 18 h 30 à 21 h sur la place de l’église) !Et aussi
En 2024, c’est le chef Chouteau de La Laiterie à Lambersart qui remporte le prix de la meilleure sauce froide !
En 2025, Fanny Bouyagui de Roubaix (l’artiste derrière le Name Festival ou la Braderie de l’Art) remporte la prix de la frite créative. Quant à la catégorie sauces frite, c’est Alexandre Blondiaux, de Traiteur Dupont, Mons-en-Barœul, qui décroche le graal.

Team welsh, team bière ou team les deux ?

Et encore, on ne vous parle pas des titres de meilleur welsh du monde ou de meilleure bière du monde récemment obtenus par des Nordistes. On comprend pourquoi le Nord est situé dans le 1er territoire labellisé Région Européenne de la Gastronomie !

La frite, c’est la générosité.

C’est peut-être pour ça qu’elles sont encore meilleures dans le Nord.

Par ici les gourmands 🍟

Avec autant de produits d’exception et de savoir-faire, il est difficile de ne pas tomber amoureux de la gastronomie du Nord ! Entre plats réconfortants, bonnes adresses, dégustations de bières locales, visites de brasserie et autres expériences à s’en lécher les babines, explorez nos conseils et bons plans !

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