Carnaval de Cassel avec une fanfare et la sortie des géants
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L'abbaye du Mont des Cats et son paysage sur la Flandre
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Manger dans un estaminet en couple
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Estaminet Le Bruegel à Bergues
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Idée de séjourFlandre : monts
& villages de charme
Les expériences immanquables
Jour 1Cassel comme dans un tableau de Maître
Votre matinéeUn bon bain de Flandre
Cassel, village préféré des Français 2018 vous accueille avec son élégante architecture. Boutiques de produits locaux, moulin, estaminets, petites ruelles, carnavals… bienvenue dans un bastion de la culture flamande ! 🦁
Pour saisir la géographie des lieux, on commence par grimper au sommet du village (176 mètres d’altitude, tout de même !). Un tableau de Maître flamand se dessine sous vos yeux avec sa riche palette de couleurs et ses scènes animées.
Pour comparer ce paysage avec les canons de la peinture flamande, c’est facile : il suffit de redescendre sur la place du village et de pousser la porte du superbe bâtiment historique du musée de Flandre. Non seulement vous côtoyez des classiques (Rubens, Brueghel, Bosch…) mais vous découvrez aussi les grands noms de la création flamande contemporaine comme Hans Op de Beeck, Léo Copers ou Patrick van Caeckenbergh.
Pause déjeuner avec vue
La culture, ça creuse ? Bonne nouvelle : vous êtes situés sur l’une des places fortes de la gastronomie flamande. La ville regorge de bonnes adresses sur la Grand’Place. Installez-vous sur l’une des grandes tables en bois, admirez la liste (longue comme le bras) de bières* nordistes ou belges, levez la tête pour voir le houblon attaché au plafond et les vieux bibelots… Il ne vous reste plus qu’à commander une carbonade flamande ou l’un des délices de la gastronomie du Nord (pour le potjevleesch, prononcez « potch », comme les habitués) !
Pour une expérience gastronomique au sommet, direction le restaurant étoilé Haut Bonheur de la Table ou l’estaminet Het Kasteelhof pour une vue panoramique totalement waouh sur la plaine flamande.
Encore un bon plan : vous avez aussi une guinguette nichée dans champ de houblon (vous avez bien lu) : la guinguette 3 Monts à Saint-Sylvestre-Cappel ! C’est le moment de tenter le vin flamand !
Estaminet du Nord
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Après-midi et soiréeUn merveilleux jardin
On plonge à pieds joints dans un tableau de Bruegel avec le jardin du mont des Récollets, situé à la sortie de Cassel. 🎨🌿 N’y allons pas par quatre chemins, il s’agit de l‘un des plus beaux jardins du Nord et c’est peu dire. Labellisé Jardin Remarquable du ministère de la Culture, il a reçu le titre convoité de jardin de l’année décerné par l’AJJH (Association des Journalistes du Jardin).
Là encore, l’esprit fantaisiste à la flamande s’empare de ce dédale de jardins entourant une ancienne ferme. Emmanuel, le jardinier aux mains d’argent et grand défenseur de la culture flamande, vous expliquera comment il s’inspire des tableaux des grands Maîtres pour composer ses créations.
Vous y trouverez sur place l’un des estaminets les plus charmants qui soit : « Het Wouwenberghof » avec ses croquettes de crevettes (à la mode belge), sa tarte à la cassonade et à la bière, son mobilier d’époque… et une terrasse à tomber par terre !
Une oasis hors du temps.
À la flamande !
Jour 2Sur la cordillère des Flandres
Votre matinéeUne belle balade, de bons fromages
Après le Mont Cassel et le Mont des Récollets, votre exploration de la cordillère des Flandres ne fait que commencer !
Pour une approche tranquille, voire spirituelle, direction le Mont des Cats avec cette balade nature de 2 h au départ de l’abbaye Sainte-Marie. Une randonnée incontournable adaptée aux familles. Pour vous motiver, il suffit de penser au magasin des moines trappistes qui vous attend à l’arrivée avec son fameux « Grand Mont des Cats », tout simplement l’un des meilleurs fromages du Nord.
Production de fromage Mont des Cats
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Coureurs In Flanders Trail
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Cyclistes face au paysage du Mont des Cats dans la Flandre
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Land Art au Mont des Cats
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Des frites,
une fois ?
Pour savourer un bon repas traditionnel, direction Godewaersvelde. Ce charmant village-frontière offre pas moins de quatre estaminets. Prenez l’apéro en testant les jeux flamands traditionnels en bois. Prolongez l’expérience en vous initiant à la dégustation et au brassage de la bière dans une microbrasserie locale ou visitez le musée de la vie frontalière pour découvrir le jeu du chat et de la souris que se livraient fraudeurs et douaniers.
Pour une expérience gastronomique exceptionnelle et 100 % locale, réservez à l’Auberge du Vert Mont à Boeschepe, le restaurant étoilé de Florent Ladeyn, ambassadeur d’une nouvelle cuisine qui porte haut les couleurs du Nord.
Pour une balade digestive, poussez jusqu’à la charmante ville de Bailleul avec beffroi inscrit à l’UNESCO. Pénétrez dans ce bâtiment de style néo-renaissance flamande. Vous passerez dans la salle des horloges avec ses grands cadrans dignes d’Alice au Pays des Merveilles ! Passez par une petite trappe et profitez d’un superbe panorama sur la plaine flamande et ses monts. Encore et toujours le grand air !
Le Calibou Godewaersvelde
Votre après-midiVers l'infini et au-delà ... en télésiège !
Télésiège Cordoba entre le Mont Noir et le Mont Rouge
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Chien sur le télésiège Cordoba entre le Mont Noir et le Mont Rouge
Parc arboré de la Villa Marguerite Yourcenar
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Jacinthes des bois à la Villa Marguerite Yourcenar dans la Flandre
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Dans la catégorie « insolites », on ne fait pas les choses à moitié au Mont Noir. Embarquez à Westouter (côté Belgique) pour un tour dans le télésiège vintage Cordoba et survolez les vignes ! Pour la petite histoire, ce télésiège a été installé par des Autrichiens spécialistes de l’alpinisme ! Il vous emmène jusqu’aux contreforts du Mont Rouge. Par temps clair, vous pouvez même apercevoir la côte flamande. À l’atterrissage, une brasserie vous attend (avec du Picon maison ! *).
Au retour, ne manquez pas le merveilleux parc départemental du Mont Noir à Saint-Jans-Cappel et son fameux sentier des jacinthes. Au printemps, c’est une véritable marée violette lors de l’éclosion des jacinthes des bois. En toutes saisons, c’est un superbe panorama pour finir une journée. Il suffit de vous garer face à la maison forestière et de prendre le sentier à gauche. Un banc vous attend. Quelle vue !
Et on pourrait vous parler aussi du mont Kemmel, de Messines, Loker… Il faudra revenir.
Jour 3De Bergues à EsquelbecqTrésors du patrimoine
Pour cette dernière journée, cap vers deux des plus beaux villages de Flandre.
Votre matinéeBergues, bien plus qu'un décor de cinéma
Une ville fortifiée ceinturée de douves et habillée de briques jaunes. Avec ses belles bâtisses et son ambiance authentique, Bergues est une ville très (mais alors très) attachante.
Bien entendu, il y a eu un avant et après « Bienvenue chez les Ch’tis ». D’ailleurs, plus de 15 ans après la sortie du film, la visite guidée « le Ch’ti Tour » attire toujours des visiteurs curieux de découvrir les lieux et anecdotes du tournage. À faire absolument si vous aimez le film !
Quoi qu’il en soit, ne manquez pas de grimper tout en haut du beffroi. Vous croiserez peut-être le carillonneur en pleine action. Complétez cette découverte de Bergues avec le petit tour en tramway touristique, sur les traces des vestiges de l’abbaye Saint-Winoc et des autres trésors patrimoniaux de la ville.
Marché de Bergues, le plus authentique de la région flamande
Le Beffroi qui domine Bergues et sa campagne flamande
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Estaminet Le Bruegel à Bergues
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Carillonneur de Bergues
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Estaminet Le Bruegel à Bergues
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Team planche, team welsh ou team les deux ?
Un lieu étonnant. C’est dans les anciens abattoirs de la ville qu’un brewpub, le Westhoek Brewery, vous attend avec planches apéro et autres petits encas pour accompagner votre dégustation de bière* sur le lieu même de production ! Pale Ale, triple, original lager, bière d’abbaye… le maître brasseur connaît ses gammes par cœur. 🍻
Vous avez un vaste choix de restaurants à Bergues notamment l’emblématique Bruegel, labellisé estaminet flamand, situé dans l’une des plus vieilles maisons de Bergues (de 1597 ! Une vraie carte postale). Des grandes tables, une grande cheminée, des welshs gargantuesques… Le plus dur sera de décoller de votre chaise.
Votre après-midiEsquelbecq, village préféré des Français 2023
Encore une pépite comme la Flandre sait en faire ! Vous n’êtes pas encore au bout de vos surprises en visitant Esquelbecq avec ce château flamand trônant au centre du village, ses charmantes librairies (Esquelbecq est un « Village du livre »), son étonnant musée des gigottos automates, sa brasserie artisanale pionnière (avec visites guidées)…
Un petit bijou.
Le café des orgues à Herzeele
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Dernière surprise avant le départles Orgues d'Herzeele
Une modeste façade qui ne laisse rien présager de l’ambiance qui règne à l’intérieur…
Au Café des Orgues, 3 gigantesques et vénérables orgues Mortier diffusent de la musique et font valser les clients. Un véritable orchestre fonctionnant avec des cartes perforées. On y danse, on y boit, on y mange. C’est ouvert en fin de semaine, ne manquez pas ça, c’est unique.
Un lieu qui étonne, un lieu qui rapproche. C’est ça la Flandre.
* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Votre aventure sur en Flandre touche déjà à sa fin ? 🦁
Bonne nouvelle : on a plein d’autres idées de séjours dans notre besace !
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