Construit au XVIe siècle, en grès et pierres blanches, l’Hôtel de Ville présente des éléments d'époques gothique et renaissance.

A l’intérieur, se trouve l’ancienne salle de justice ornée de panneaux retraçant l’histoire de la ville. Dans la salle du conseil municipal, se trouve notamment le tableau de la Bataille d’Hondschoote (1793) offert à la ville en 1852 par Alphonse de Lamartine, alors Député ainsi que le portrait du Baron Coppens, époux de Marie Bart, nièce du célèbre corsaire de Dunkerque Jean Bart. Leurs petit-fils était marié à la sœur de Lamartine.

Au premier étage, un musée renferme plusieurs tableaux provenant de l’église ainsi qu’une série de Neufs Preuses. L’arrière de l’Hôtel de Ville est, contrairement à la façade, réalisé en briques. L’illusion de voir par endroits des bouteilles est due à la présence de l’arc brugeois. Cette partie arrière se distingue également par la présence d’une tour et d’un clocheton à bulbe couvert d’ardoises.

Renseignements et visite sur réservation auprès de l'Office de Tourisme des Hauts de Flandre à Hondschoote.