Le Colibri est le restaurant de l’Oiseau-Mouche, projet roubaisien atypique qui comprend une compagnie, un théâtre et un restaurant.

Le Colibri propose une cuisine bistronomique, gourmande et généreuse. Le chef David Lemoine et son équipe de cuisiniers et serveurs ont à cœur de travailler des produits frais et de saison, en privilégiant les circuits courts dès que possible, avec un véritable engagement sur le fait-maison. Le restaurant travaille également à l’obtention du label commerce zéro déchet.