Le Bouillon de l'Impératrice Eugénie est un lieu incontournable de l'Histoire de Roubaix. Situé en plein cœur du centre-ville, le restaurant brasserie vous propose de vous retrouver dans un cadre élégant, en famille, entre amis ou pour un rendez-vous d'affaire, autour d'une cuisine traditionnelle, simple mais de qualité.