Breton d'origine, Edouard Chouteau est arrivé à La Laiterie en juin 2019. Il travaille une cuisine inspirée de produits frais de qualité dont il se fournit auprès de producteurs de la région. Edouard cultive l'art du beau autant que celui des saveurs. Il a fait ses armes aux côtés d'Eric Frechon au Bristol, d'Alain Passart à l'Arpège et de Quique Dacosta au Denia. Sa cuisine est inventive et surprenante.

La Laiterie est un restaurant à l'atmosphère chic, raffinée et cosy à 5 minutes de Lille.