La sucrerie centrale d'Escaudoeuvres est fondée en 1872 par l'ingénieur Jules Linard. L'usine est organisée suivant un concept moderne dès l'origine. En effet elle était alimentée par de nombreuses râperies, reliées entre elles par une conduite souterraine. Toujours en activité, elle est la seule sucrerie du département du Nord.