Le concept « Paye ta crêpe » est de mettre à l'honneur le client ainsi que ses envies en lui permettant de concevoir lui-même sa crêpe, qu'elle soit salée ou sucrée, ainsi que ses desserts, avec un choix infini de produits. Le client est alors l'acteur principal de son repas, il est au cœur des préoccupations.

Mais le concept « Paye ta crêpe », ne se résume pas seulement aux crêpes et aux milkshakes, ce qui fait sa force c'est la proposition de desserts divers et variés, telles que des Bubbles Waffle, de somptueux milkshakes, ainsi que d'un coin Coffee Shop, des Cheescakes, des Muffins, des cookies, des donuts etc…