Depuis 2003, cette association s'attelle à transmettre les bons gestes de fabrication aux amoureux de cette boisson. Entre la sélection des ingrédients, le matériel à utiliser, ou encore les contrôles à effectuer au fil de la production, les conseils fusent. Les brassages ont lieu en avril et en octobre à la ferme d'Yvon Pruvost, 760 rue du Purgatoire à Boeschèpe de 9 heures à 17 heures.