Laisser la magie s’exprimer à travers l’assemblage de deux savoir-faire ancestraux : le brassage et la méthode traditionnelle des vins effervescents. La recette d’une bière pure et brut dont la robe à l’or clair aux arômes de fleurs se prépare à celle d’un breuvage aux bulles fines d’une clarté étonnante couronnée de sa mousse aérée. Les secrets du brassage, des essences aux substances, suivi d’une maturation sur lies en bouteille durant de long mois, donnent naissance à une effervescence digne des plus grands vins champenois. Un remuage délicat et régulier sur pupitres offre à la bière sa clarté absolue, prête à prendre vie à l’issue d’un ultime passage, le dégorgement ancestral.